El Zedron

In cima al Col de Valvacin si trova El Zedron. Grazie agli impianti di risalita del Buffaure, il rifugio è raggiungibile comodamente e merita sempre una visita per ammirare dalla sua terrazza un panorama strepitoso.

Di fronte alla struttura si stagliano: gruppo del Catinaccio e del Sassolungo, Marmolada, Monzoni e, rivolgendo lo sguardo verso il basso, si vede la Val San Nicolò. Sia che tu abbia gli sci ai piedi, sia le scarpe da trekking, El Zedron offre tanti piatti gustosi, con ingredienti genuini e di stagione, per recuperare le energie spese all’aperto. Lo contraddistingue una cucina italiana, con varianti ladine e pure vegetariane. Tra i primi, riscuotono successo i tagliolini di kamut fatti in casa con speck e spinaci, gli gnocchetti di polenta al ragù, gli gnocchi morbidi al formaggio e pesto di rucola. Tra i secondi, oltre alle tradizionali uova con speck e patate, ottimi gli hamburger con patatine e altri contorni. Il venerdì capita di trovare pure specialità di pesce. Subito pronti, per chi sceglie uno spuntino veloce, panini, caldi e freddi. Da provare, infine, i dolci, a cominciare dai gelati artigianali, fino al classico strudel di mele con salsa alla vaniglia.

Il rifugio, che è sempre aperto a pranzo mentre effettua cene solo d’estate (solo su prenotazione), accoglie animali, anche di grossa taglia, all’interno e all’esterno.